restaurant SAM&N

For menu in english scroll all the way down

SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.

SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)

EXPERIENCE €51 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)

SAM&N €86 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).

Download onze wijnkaart

experience 1

  • zuurdesempizza – Iberico sobrasada
  • bloedworst – witloof – appel
  • cocktail : Amontillado Sherry – kastanjehoning – verjus – pét’nat

experience 2

  • terrine van biet – yoghurt – hazelnoot
  • aardpeer – beukenzwam – kippenpastei
  • cocktail : Rode vermout – appel – Vanderghinste

experience 3

  • makreel – pompoen – boerenkool – ponzu
  • sobanoodles – nashipeer – chili
  • cocktail : Sake – Grand Marnier – yuzu – ananassalie

experience 4

  • eend – knolselder – kaneel
  • spruitjes – kropsla – brabanste blauwe – kaki
  • cocktail : Calvados – Porto – peer – kaffir

experience 5

  • fondant chocolade – koffie – boekweit
  • kokos – kiwi – mango – sesam
  • cocktail : Rum – Amari – hibiscus – limoen

De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Allergenen / afwijkingen die niet zijn doorgegeven, kunnen resulteren in een supplement.

______________________________

SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.

SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)

EXPERIENCE € 51 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)

SAM&N € 86 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)

Experience 1

  • sourgdough pizza – Iberico sobrasada
  • black pudding – chicory – apple
  • cocktail : Amontillado Sherry – chestnuthoney – verjus – pét’nat

Experience 2

  • Textures of beetroot – yoghurt – hazelnut
  • jerusalem artichoke – mushroom – chickenpaté
  • cocktail : Red vermouth – apple – Vanderghinste

Experience 3

  • mackerel – pumpkin – kale – ponzu
  • sobanoodles – nashipear – chili
  • cocktail : Sake – Grand Marnier – yuzu – pineapple sage

Experience 4

  • duck – celeriac – cinnamon
  • brussel sprouts – blue cheese – persimmon
  • cocktail : Calvados – Port – pear – kaffir

Experience 5

  • coconut – kiwi – mango – sesame
  • dark chocolate – coffee – buckwheat
  • cheese your moment
  • cocktail : Rum – Amari – hibiscus – lime