restaurant SAM&N

For menu in english scroll all the way down

SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.

SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)

EXPERIENCE €54 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)

SAM&N €89 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).

Download onze wijnkaart

experience 1

  • zuurdesempizza – brandnetel – kappertjes
  • scheermes – ricotta – witte asperge – lavas
  • cocktail : Vermouth – Hierbas – zeewier – verjus – paardenbloem

experience 2

  • kroket van bouillabaisse – rouille
  • sucrine – radijs – dragon – crouton
  • cocktail : Jenever – Cynar – tomaat – komijn – korianderzaad

experience 3

  • maïskip – maïs – daslook
  • vleestomaat – snijboon – burrata – balsamico
  • cocktail : Aperol – Scotch – aardbei – basilicum – veenbes

experience 4

  • merguez – puntpaprika – aubergine – munt
  • zoete aardappel – limoensalsa
  • cocktail : Tequila – Mezcal – watermeloen – munt – limoen

experience 5

  • aardbei – rabarber – roze peper
  • eclair – mango – rozemarijn – chili – fondant chocolade
  • cocktail : Rum – passiefruit – ananas – dille – Pastis

De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Allergenen / afwijkingen die niet zijn doorgegeven, kunnen resulteren in een supplement.

______________________________

SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.

SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)

EXPERIENCE € 54 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)

SAM&N € 89 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)

Experience 1

  • sourgdough – nettle – capers
  • razor clams – ricotta – white asparagus – lovage
  • cocktail : Vermouth – Hierbas – seaweed – dandelion – verjus

Experience 2

  • croquette of bouillabaisse – rouille
  • lettuce heart – radish – tarragon – crouton
  • cocktail : Jenever – Cynar – tomato – cumin & coriander seeds

Experience 3

  • corn chicken – corn – wild garlic
  • tomato – burrata – string beans – balsamic
  • cocktail : Aperol – Scotch – strawberry – basil – cranberry

Experience 4

  • merguez – pointed peper – eggplant – mint
  • sweet potatoe – lime salsa
  • cocktail : Tequila – Mezcal – watermelon – mint – lime

Experience 5

  • strawberry – rhubarb – pink peper
  • eclair – mango – rosemary – chili – dark chocolate
  • cheese your moment
  • cocktail : Rum – passionfruit – pineapple – dill – Pastis