For menu in english scroll all the way down
SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.
SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)
EXPERIENCE €51 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)
SAM&N €86 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).
experience 1
- zuurdesempizza – pimento
- kalfsfricandeau – cannellinibonen – muhammara
- cocktail : Roku Gin – Oloroso Sherry – Orange wine – honing
experience 2
- koolvis – maïs – rode ui
- groene asperge – miso – mango – tuinkers
- cocktail : Bourbon – Kiss My Nuts – verjus – Lapsang Souchong
experience 3
- Iberico ragout – pappardelle – kalamata olijven
- gebrande spitskool – pastinaak – beukenzwam – parmezaan
- cocktail : Jenever – Cynar – tomaat – komijn & korianderzaad
experience 4
- catch of the day – ansjovis – panisse
- witte asperge – pesto – ei
- cocktail : Tequila Blanco – Dry Vermouth – grapefruit – basilicum
experience 5
- agrumes – witte chocolade – dragon
- mousse van fondantchocolade – pistache
- cocktail : Spiced Rum – Amaro Del Capo – vanille – limoen
De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Allergenen / afwijkingen die niet zijn doorgegeven, kunnen resulteren in een supplement.
______________________________
SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.
SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)
EXPERIENCE € 51 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)
SAM&N € 86 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)
Experience 1
- sourgdough – pimento
- vealfricandeau – cannellini beans – muhammara
- cocktail : Roku Gin – Olorosso Sherry – Orange Wine – honey
Experience 2
- coalfish – corn – red onion
- green asparagus – miso – mango – cress
- cocktail : Bourbon – Kiss My Nuts – verjus – lapsang souchong
Experience 3
- Iberico ragout – pappardelle – kalamata olives
- burned pointed cabbage – parsnip – mushrooms – parmezan
- cocktail : Jenever – Cynar – tomato – cumin & coriander seeds
Experience 4
- catch of the day – anchovies – panisse
- white asparagus – pesto – egg
- cocktail : Tequila Blanco – Dry Vermouth – grapefruit – basi
Experience 5
- agrumes – white chocolate – tarragon
- mousse of dark chocolate – pistachio
- cheese your moment
- cocktail : Spiced Rum – Amaro Del Capo – vanilla – lime