restaurant SAM&N

For menu in english scroll all the way down

SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.

SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)

EXPERIENCE €51 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)

SAM&N €86 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).

Download onze wijnkaart

experience 1

  • zuurdesempizza – zwarte look – tijm
  • sobrasada – yoghurt – kerstomaat – kruidenoliel
  • cocktail : Madeira – Aperol – verjus – rozemarijn

experience 2

  • catch of the day – raap – curry – citroengras
  • savooikool – pitten – feta – mais – ponzu
  • cocktail : Sake – Suze – Aloë Vera – goudbloem

experience 3

  • paté – peperkoek – rode ui
  • tartaar van rund & biet – keukenzwam – tahini
  • cocktail : Rode vermouth – Whisky – bloedappelsien – gember

experience 4

  • parelhoen – fregula – boerenkool
  • bloemkool – miso – ei
  • cocktail : Vodka – Dry Vermouth – pompelmoes – kamille

experience 5

  • vacherin van bloedsinaasappel
  • fondant chocolade – passievrucht – kardemom
  • cocktail : Sloe Gin – PX Sherry – peer – citroen

De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Allergenen / afwijkingen die niet zijn doorgegeven, kunnen resulteren in een supplement.

______________________________

SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.

SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)

EXPERIENCE € 51 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)

SAM&N € 86 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)

Experience 1

  • sourgdough – black garlic – thyme
  • sobrasada – yoghurt – tomato – herboil
  • cocktail : Madeira – Aperol – verjus – rosemary

Experience 2

  • catch of the day – turnip – curry – lemongrass
  • savoy cabbage – seeds – feta – ponzu
  • cocktail : Sake – Suze – Aloë Vera – marigold

Experience 3

  • paté – gingerbread – red onion
  • tartar of beef & beetroot – mushroom – tahini
  • cocktail : Red Vermouth – Whisky – bloodorange – ginger

Experience 4

  • guinea fowl – fregula – kale
  • cauliflower – miso – egg
  • cocktail : Vodka – Dry Vermouth – grapefruit – chamomille

Experience 5

  • vacherin of bloodorange
  • dark chocolate – passionfruit – cardamom
  • cheese your moment
  • cocktail : Sloe Gin – PX Sherry – pear – lemon