restaurant SAM&N

For menu in english scroll all the way down

SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.

SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)

EXPERIENCE €51 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)

SAM&N €86 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).

Download onze wijnkaart

experience 1

  • zuurdesempizza – pimento
  • kalfsfricandeau – cannellinibonen – muhammara
  • cocktail : Roku Gin – Oloroso Sherry – Orange wine – honing

experience 2

  • koolvis – maïs – rode ui
  • groene asperge – miso – mango – tuinkers
  • cocktail : Bourbon – Kiss My Nuts – verjus – Lapsang Souchong

experience 3

  • Iberico ragout – pappardelle – kalamata olijven
  • gebrande spitskool – pastinaak – beukenzwam – parmezaan
  • cocktail : Jenever – Cynar – tomaat – komijn & korianderzaad

experience 4

  • catch of the day – ansjovis – panisse
  • witte asperge – pesto – ei
  • cocktail : Tequila Blanco – Dry Vermouth – grapefruit – basilicum

experience 5

  • agrumes – witte chocolade – dragon
  • mousse van fondantchocolade – pistache
  • cocktail : Spiced Rum – Amaro Del Capo – vanille – limoen

De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Allergenen / afwijkingen die niet zijn doorgegeven, kunnen resulteren in een supplement.

______________________________

SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.

SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)

EXPERIENCE € 51 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)

SAM&N € 86 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)

Experience 1

  • sourgdough – pimento
  • vealfricandeau – cannellini beans – muhammara
  • cocktail : Roku Gin – Olorosso Sherry – Orange Wine – honey

Experience 2

  • coalfish – corn – red onion
  • green asparagus – miso – mango – cress
  • cocktail : Bourbon – Kiss My Nuts – verjus – lapsang souchong

Experience 3

  • Iberico ragout – pappardelle – kalamata olives
  • burned pointed cabbage – parsnip – mushrooms – parmezan
  • cocktail : Jenever – Cynar – tomato – cumin & coriander seeds

Experience 4

  • catch of the day – anchovies – panisse
  • white asparagus – pesto – egg
  • cocktail : Tequila Blanco – Dry Vermouth – grapefruit – basi

Experience 5

  • agrumes – white chocolate – tarragon
  • mousse of dark chocolate – pistachio
  • cheese your moment
  • cocktail : Spiced Rum – Amaro Del Capo – vanilla – lime