For menu in english scroll all the way down
SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.
SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)
EXPERIENCE €51 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)
SAM&N €86 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).
experience 1
- zuurdesempizza – appelsien – kalamata olijf
- kokkels – chorizo – oregano – kerstomaat
- cocktail : vermouth – ananassalie – perencider
experience 2
- tartaar van makreel – koolrabi – avocado – basilicum
- watermeloen – muhamarra – burrata
- cocktail : tequila – tomaat – komijn – koriander
experience 3
- tataki van rund – sisho – capucien – verveine
- gnocchi van pompoen – knolselder – nori
- cocktail : sake – yuzu – kaffir – gember – citroengras
experience 4
- Iberico rib – mais – miso
- bospeen – griekse yoghurt – bbq honing
- cocktail : bourbon – Kiss my nuts – citroen
experience 5
- salty cheesecake – kers – sesam
- nectarine – fondant chocolade – amandel
- cheese your moment
- cocktail : rum – apricot brandy – falernum – luikse stroop
De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Met allergenen / afwijkingen die niet zijn door gegeven, kunnen we de avond zelf jammer genoeg geen rekening houden.
______________________________
SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.
SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)
EXPERIENCE € 51 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)
SAM&N € 86 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)
Experience 1
- sourgdough pizza – orange – olive
- cockles – chorizo – oregano – cherry tomato
- cocktail : vermouth – sage – pearcidre
Experience 2
- mackerel tartar – avocado – basil
- watermelon – muhamarra – burrata
- cocktail : tequila – tomato – cumin – cilantro
Experience 3
- beef tataki – chimichurri
- pumpkin gnocchi – celeriac – nori
- cocktail : sake – yuzu – ginger – lemongrass – kaffir
Experience 4
- Iberico Rib – corn – miso
- carrot – greek yoghurt – bbq honey
- cocktail : bourbon – Kiss my nuts – lemon
Experience 5
- salty cheesecake – cherry – sesame
- nectarine – dark chocolate – almond
- cheese your moment
- cocktail : rum – apricot brandy – falernum – sirop de Liège