restaurant SAM&N

For menu in english scroll all the way down

SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.

SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)

EXPERIENCE €51 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)

SAM&N €86 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).

experience 1

  • zuurdesempizza – daslook – lardo
  • tomaat – mozzarella – druif – tijm
  • cocktail : mastiek – suze – kombucha – balsamico

experience 2

  • sashimi – komkommer – thai mayo
  • rode biet – pruim – ricotta – rozemarijn
  • cocktail : sake – rooibos – roos

experience 3

  • octopus – kropsla – miso
  • batonetta – pinda
  • cocktail : tequila – watermeloen – vanille – limoen

experience 4

  • ragout van kip – spinazie – filo
  • salade van knolselder – witte asperge – waterkers – dragon
  • cocktail : rye whiskey – madeira – appel – shiitake – koffie

experience 5

  • Mon Chéri
  • mascarpone – aardbei – pecannoot
  • cheese your moment
  • cocktail : rum – peer – hibiscus

De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Met allergenen / afwijkingen die niet zijn door gegeven, kunnen we de avond zelf jammer genoeg geen rekening houden.

______________________________

SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.

SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)

EXPERIENCE € 51 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)

SAM&N € 86 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)

Experience 1

  • sourgdough pizza – wild garlic – lardo
  • tomato – mozzarella – grape – thyme
  • cocktail : mastic – suze – kombucha – balsamic

Experience 2

  • sashimi – cucumber – thai mayo
  • beetroot – plum – ricotta – rosemary
  • cocktail : sake – red bush – rose

Experience 3

  • octopus – lettuce – miso
  • batonetta – peanut – sweet/chili
  • cocktail : tequila – watermelon – vanilla – lime

Experience 4

  • poultry ragout – spinach – filo pastry
  • salad of celeriac – white asparagus – cress – taragon
  • cocktail : rye whiskey – madeira – apple – shiitake – coffee

Experience 5

  • Mon Chéri
  • mascarpone – strawberry – pecan
  • cheese your moment
  • cocktail : rum – hibiscus – pear