For menu in english scroll all the way down
SAM&N staat voor een unieke beleving waar je samen van kan genieten. De smaakvolle sharingplates laten u zo onze gevarieerde keuken ontdekken.
SCALA € 39 p.p. : verrassings 3 gangen menu; een a la minute selectie van sharing plates gekozen door onze chef (exclusief cocktails)
EXPERIENCE €51 p.p. : Ontdek 10 gerechten om te delen doorheen 5 experiences. (exlusief cocktails)
SAM&N €86 p.p. : Ga voor de volledige ervaring en geniet van het EXPERIENCE menu met 5 cocktails. (inclusief water en koffie).
experience 1
- zuurdesempizza – daslook – lardo
- tomaat – mozzarella – druif – tijm
- cocktail : mastiek – suze – kombucha – balsamico
experience 2
- sashimi – komkommer – thai mayo
- rode biet – pruim – ricotta – rozemarijn
- cocktail : sake – rooibos – roos
experience 3
- octopus – kropsla – miso
- batonetta – pinda
- cocktail : tequila – watermeloen – vanille – limoen
experience 4
- ragout van kip – spinazie – filo
- salade van knolselder – witte asperge – waterkers – dragon
- cocktail : rye whiskey – madeira – appel – shiitake – koffie
experience 5
- Mon Chéri
- mascarpone – aardbei – pecannoot
- cheese your moment
- cocktail : rum – peer – hibiscus
De menu kan aangepast worden zolang het past binnen de filosofie van onze keuken. Met allergenen / afwijkingen die niet zijn door gegeven, kunnen we de avond zelf jammer genoeg geen rekening houden.
______________________________
SAM&N stands for a unique experience that you can enjoy together.
The tasteful sharing plates allow you to discover our varied cuisine.
SCALA € 39 p.p. : surprise 3 course menu; a la minute selection of sharing plates chosen by our chef. (cocktails not included)
EXPERIENCE € 51 p.p. discover 10 dishes to share through 5 experiences. (cocktails not included)
SAM&N € 86 p.p. go for the whole package and get the experience menu with 5 cocktails. (water & coffee included)
Experience 1
- sourgdough pizza – wild garlic – lardo
- tomato – mozzarella – grape – thyme
- cocktail : mastic – suze – kombucha – balsamic
Experience 2
- sashimi – cucumber – thai mayo
- beetroot – plum – ricotta – rosemary
- cocktail : sake – red bush – rose
Experience 3
- octopus – lettuce – miso
- batonetta – peanut – sweet/chili
- cocktail : tequila – watermelon – vanilla – lime
Experience 4
- poultry ragout – spinach – filo pastry
- salad of celeriac – white asparagus – cress – taragon
- cocktail : rye whiskey – madeira – apple – shiitake – coffee
Experience 5
- Mon Chéri
- mascarpone – strawberry – pecan
- cheese your moment
- cocktail : rum – hibiscus – pear